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Das Rumpsteak aus dem Rücken geschnitten, vakuum gereift.
Die verschiedenen Garstufen:
stark blutig, Kerntemperatur 45 °C
blutig, Kerntemperatur 50 °C
rosa, Kerntemperatur 60 °C
durchgebraten, Kerntemperatur 75 °C
Rindfleisch aus der näheren Umgebung, von uns bekannten Landwirten.
Es ist eine Kreuzung aus Charolais, Limousinen und Fleckvieh um eine optimale Maserung zu erreichen.
Geboren:
Aufzucht:
Geschlachtet:
Zerlegung:
Deutschland
Deutschland, Stall mit Auslauf auf Weide
Deutschland
Deutschland
Nach dem Öffnen zügig verzehren.
Im Vakuumpack gekühlt bei max. +5°C ca. 7 Tage haltbar,
bei -18°C: Rindfleisch 12 - 18 Monate, Schweinefleisch 6 - 9 Monate
Der Versand erfolgt gekühlt.