Rumpsteak

Das Rumpsteak aus dem Rücken geschnitten, vakuum gereift.

Die verschiedenen Garstufen:

stark blutig, Kerntemperatur 45 °C

blutig, Kerntemperatur 50 °C

rosa, Kerntemperatur 60 °C

durchgebraten, Kerntemperatur 75 °C

Rindfleisch aus der näheren Umgebung, von uns bekannten Landwirten.

Es ist eine Kreuzung aus Charolais, Limousinen und Fleckvieh um eine optimale Maserung zu erreichen.

Nach dem Öffnen zügig verzehren. 

Im Vakuumpack gekühlt bei max.  +5°C ca. 7 Tage haltbar,  

bei -18°C: Rindfleisch 12 - 18 Monate, Schweinefleisch 6 - 9 Monate

Der Versand erfolgt gekühlt.