Wurst

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münsterländer Wurste- und Leberbrot

Mundartlich Wourstbrot oder Möppkes, auch Punkebrot ist eine Grützwurst aus dem Münsterland und dem Osnabrücker Land, die aus Blut, Roggenschrot, fettem Speck, Schweinefleisch, Mehl und Gewürzen hergestellt wird.

Häufig werden Wurstebrot und Leberbrot in dicke Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten.In vielen Regionen werden Apfelscheiben dazu gereicht. Scheiben der süßen Apfelsorten wie z.B. „Dülmener Rose“ werden beim Braten des Wurstebrots und Leberbrots mit in die Pfanne gegeben.
Die Apfelscheiben geben dem Wurstebrot und Leberbrot eine besondere Note und werden im warmen Zustand mit verzehrt.

 


Zutaten

Wurstebrot: Roggenschrot, Schweinefleisch, Brühe, Schweineblut, Schweineleber, jodiertes Nitritpökelsalz, Gewürze

Allergene Stoffe: glutenhaltiges Getreide, Sellerie, Senf

 

Leberbrot: Weizenmehl, Schweinefleisch, Schweineleber, Schweinespeck, Buchweizenmehl, Brühe, jodiertes Nitritpökelsalz, Gewürze

Allergene Stoffe: glutenhaltiges Getreide, Nüsse, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf 

 


Aufbewahrungshinweis

 bei unter 4°C  im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb der nächsten 2 Tage verzehren.

 


Nährwerte pro 100g / Allergene Stoffe

Wurstebrot

Brennwert 427 kJ, Kalorien 102 kcal, Protein 12 g, Kohlenhydrate, 2 g davon Zucker 1,6 g

Fett 5 g, Ballaststoffe 0,5 g, Broteinheiten 0,2, Salz 0,0013 g

Allergene Stoffe: glutenhaltiges Getreide, Sellerie, Senf,

  

Leberbrot

Brennwert 1365 kJ, Kalorien 326 kcal, Protein 11,7 g, Kohlenhydrate 18,1 g, Fett 23 g

Broteinheiten 1,5

Allergene Stoffe: glutenhaltiges Getreide, Nüsse, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf,

 


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