Wurstebrot und Leberbrot
Traditionelle Spezialitäten aus dem Münsterland
Das Münsterländer Wurstebrot und Leberbrot gehören seit Generationen zur regionalen Küche des Münsterlandes und des Osnabrücker Landes. Früher waren sie fester Bestandteil der Hausschlachtung und wurden besonders in den Wintermonaten geschätzt.
Bis heute werden diese Spezialitäten nach überlieferten Rezepturen hergestellt. Ihr herzhafter Geschmack und ihre besondere Konsistenz machen sie für viele Kunden zu einem Stück Heimat und Erinnerung an die traditionelle westfälische Küche.
Wurstebrot
- traditionelle Spezialität aus dem Münsterland
- dunkel und herzhaft im Geschmack
- mit Roggenschrot hergestellt
- klassisch in der Pfanne gebraten
- ca. 500-g-Stück
7,45 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 3 - 5 Werktage Lieferzeit1
Leberbrot
- traditionelle Spezialität aus dem Münsterland
- hell und fein im Schnittbild
- mit Schweineleber und Zwiebeln hergestellt
- klassisch in der Pfanne gebraten
- ca. 500-g-Stück
7,45 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
- verfügbar
- 3 - 5 Werktage Lieferzeit1
Traditionelle Verwendung
Das Münsterländer Wurstebrot, mundartlich auch „Wourstbrot“, „Möppkes“ oder „Punkebrot“ genannt, gehört zu den traditionellen Spezialitäten des Münsterlandes und des Osnabrücker Landes.
Wurstebrot und Leberbrot werden meist in dicke Scheiben geschnitten und in der Pfanne knusprig gebraten. Besonders beliebt ist die regionale Kombination mit Apfelscheiben, die gemeinsam mit den Scheiben in derselben Pfanne gebraten werden.
Früher wurde dafür häufig die alte Apfelsorte „Dülmener Rose“ verwendet. Durch das Braten entwickeln die Äpfel ihre feine Süße, die hervorragend mit dem herzhaften Geschmack von Wurstebrot und Leberbrot harmoniert.
Warm serviert gehören sie bis heute zu den Spezialitäten, die viele Münsterländer und Osnabrücker noch aus ihrer Kindheit kennen.
Unsere „Brote“ werden traditionell in etwa 30 cm langen und 10 bis 15 cm dicken Würsten abgefüllt.
Produktinformationen
Wurstebrot
Zutaten
60 % Schweinefleisch, 30 % Roggenschrot, Schweineblut, Schweineleber, Wasser, Kochsalz, Gewürze.
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: |
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Brennwert |
427 kJ / 102 kcal, |
| Fett | 5 g |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 4,9g |
|
Kohlenhydrate |
2 g |
|
-davon Zucker |
1,6 g |
|
Eiweiß |
12 g, |
| Ballaststoffe | 0,5 g, |
Die Nährwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.
Allergene Stoffe
Glutenhaltiges Getreide, Sellerie, Senf.
Aufbewahrungshinweis
Bei unter +4 °C im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb der nächsten 2 Tage verzehren.
Leberbrot
Zutaten
60 % Schweinefleisch, 30 % Weizenmehl, Schweineleber, Wasser, Zwiebeln, Kochsalz, Gewürze.
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: |
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Brennwert |
1365 kJ / 326 kcal, |
| Fett | 23 g |
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Kohlenhydrate |
18,1 g |
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-davon Zucker |
0,0 g |
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Eiweiß |
11,7 g |
Die Nährwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.
Allergene Stoffe
Glutenhaltiges Getreide, Nüsse, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf.
Aufbewahrungshinweis
Bei unter +4 °C im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb der nächsten 2 Tage verzehren.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Fleischerei Christoph Laschke
Bahnhofstraße 25
48619 Heek
Telefon 02568 96283
Aus dem Münsterland
Wurstebrot und Leberbrot gehören zu den traditionellen Spezialitäten des Münsterlandes und des Osnabrücker Landes. Was früher fester Bestandteil der Hausschlachtung war, wird heute nur noch von wenigen Betrieben in dieser Form hergestellt.
Nach überlieferten Rezepturen gefertigt, stehen beide Spezialitäten für die bodenständige Küche unserer Region und für den Geschmack, den viele Kunden noch von früher kennen.
Für manche sind sie eine Erinnerung an die Küche der Großeltern, für andere eine besondere Spezialität, die man außerhalb des Münsterlandes kaum noch findet. Genau deshalb haben Wurstebrot und Leberbrot bis heute ihren festen Platz in unserem Sortiment.
