Woher unser Fleisch kommt
Vertrauen beginnt bei der Herkunft
Gute Fleisch- und Wurstspezialitäten entstehen nicht erst in unserer Produktion. Die Grundlage dafür wird bereits auf den Höfen unserer Landwirte geschaffen.
Deshalb arbeiten wir seit vielen Jahren mit ausgewählten Betrieben aus dem Münsterland zusammen. Wir kennen die Menschen hinter unseren Produkten persönlich und setzen auf kurze Wege, Vertrauen und verantwortungsvolle Tierhaltung.
Persönliche Partnerschaften statt anonymer Herkunft
Viele Verbraucher möchten heute wissen, woher ihr Fleisch kommt. Das verstehen wir gut.
Deshalb setzen wir auf langjährige Partnerschaften mit Landwirten, die wir persönlich kennen und denen wir vertrauen. Regelmäßige Besuche und der direkte Austausch gehören für uns selbstverständlich dazu.
So können wir nachvollziehen, wo und wie die Tiere aufwachsen.
Tierwohl beginnt auf dem Hof
Für uns ist Tierwohl kein Werbeslogan, sondern eine wichtige Voraussetzung für Qualität.
Unsere Partnerbetriebe legen Wert auf eine verantwortungsvolle Haltung, ausreichend Platz, gute Versorgung und einen respektvollen Umgang mit den Tieren.
Nur wenn die Tiere gesund und stressarm aufwachsen, kann am Ende auch eine hochwertige Fleischqualität entstehen.
Unsere Partnerbetriebe
Wir arbeiten mit Landwirten und Partnern zusammen, die wir persönlich kennen und denen wir vertrauen.
Unser Schweinefleisch stammt unter anderem von:
- Hof Schulze Westerhoff, Havixbeck
- Hof Schulze-Schleithoff, Ahle
- Hermann und Marcel Barenbrügge, Legden-Wehr
Für unser Rindfleisch arbeiten wir mit Alex Wissing aus Alstätte zusammen. Die Freilandfärsen bezieht er wiederum von regionalen Landwirten, die seine hohen Ansprüche an Tierhaltung und Qualität teilen.
Geflügel beziehen wir vom Familienbetrieb Frohoff-Hülsmann aus Wettringen.
Regelmäßiger Austausch und langjährige Partnerschaften sorgen dafür, dass wir die Herkunft unserer Rohstoffe jederzeit nachvollziehen können.
Verantwortung bei der Schlachtung
Die Schlachtung unserer Freilandfärsen erfolgt bei unserem langjährigen Partner Alex Wissing in Alstätte.
Durch die regionalen Strukturen und kurzen Wege bleibt auch dieser Teil der Wertschöpfungskette für uns nachvollziehbar und transparent.
Handwerkliche Zerlegung im eigenen Betrieb
Nach der Schlachtung beginnt die eigentliche handwerkliche Arbeit.
Wir kennen die Landwirte. Wir kennen die Tiere. Und wir kennen die Menschen, die das Fleisch verarbeiten.
Unsere eigenen Zerleger sorgen dafür, dass aus hochwertigen Rohstoffen die Grundlage für unsere Fleisch- und Wurstspezialitäten entsteht. Mit Erfahrung, Fachwissen und handwerklichem Können werden die Fleischstücke sorgfältig zugeschnitten und für die weitere Verarbeitung vorbereitet.
So behalten wir den Überblick über Herkunft, Verarbeitung und Qualität – vom Landwirt bis zur Fleischtheke.
Regionalität, die man nachvollziehen kann
Mit dem Münsterland-Siegel und unseren langjährigen Partnerschaften setzen wir auf nachvollziehbare Herkunft, kurze Wege und handwerkliche Verarbeitung.
Denn Vertrauen entsteht dort, wo man weiß, woher die Lebensmittel kommen.
Vertrauen entsteht durch Transparenz
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Wir wissen, woher unser Fleisch kommt.
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Wir kennen die Menschen dahinter.
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Und wir stehen mit unserem Namen dafür ein.
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Diese Verantwortung tragen wir jeden Tag – für unsere Tiere, unsere Lieferanten und unsere Kunden.