Wellwurst
aus väterlicher tradition
schlesische Wellwurst dunkel
- nach schlesischem Familienrezept
- schlachtfrisch
- frisch, nicht geräuchert
- herzhaft im Geschmack
9,95 €
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schlesische Wellwurst hell
- nach schlesischem Familienrezept
- schlachtfrisch
- frisch, nicht geräuchert
- herzhaft im Geschmack
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schlesische Wellwurst
Diese Spezialität ist ein Stück Heimat. Viele kennen diese schlesische Spezialität noch von früher.
"Wenn im Dorf ein Schwein geschlachtet wurde, dann gab es diese Würste".
Wellwurst ist eine Brühwurst bzw. Kochwurst aus Schweinefleisch. Der Name kommt daher, dass sie im heißen Wasser nur kurz aufwellen. Typische Gewürze sind Thymian, Majoran und weißer Pfeffer. Zum Verzehr werden die Wellwürste entweder in Wasser erwärmt oder ohne Darm aufgebraten. Übliche Beilagen sind Sauerkraut, Kartoffelbrei oder Brot.
Die beiden Varianten werden nach ihrer Färbung benannt, jedoch gibt es unterschiedliche Bezeichnungen. Mit Blut bezeichnet man sie als rote oder dunkle Wellwurst, ansonsten als weiße oder helle Wellwurst. Wegen des verwendeten Brotes ist auch die Bezeichnung schlesische Semmelwurst verbreitet.
Zusätzliche Information
Zutaten
65 %Schweinefleisch, 30 % Schweineleber, Brühe, Brötchen, Kochsalz, Gewürze,
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: |
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Energie |
1373 kJ / 328 kcal, |
| Fett | 20 g |
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-davon gesättigte Fettsäuren |
g |
|
Kohlenhydrate |
1,0 g |
|
-davon Zucker |
1,0 g |
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Eiweiß |
13,4 g |
| Salz | 3,0 g |
Die Nährwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.
Allergene Stoffe
glutenhaltiges Getreide, Sellerie
Versandhinweis
Wird gefroren verschickt
Aufbewahrungshinweis
Bei unter 4 °C im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb der nächsten 2 Tage verzehren.
VERANTWORTLICHER LEBENSMITTELUNTERNEHMER
Fleischerei Christoph Laschke, Bahnhofstraße 25, 48 619 Heek, Telefon 02568/ 96283
