Schlesische Fleischerkunst
Tradition, die nach Heimat schmeckt
Unsere Wurzeln liegen in Schlesien.
Dort gründete unser Großvater Josef Laschke bereits im Jahr 1922 ein Fleischereifachgeschäft. Viele der traditionellen Rezepte und handwerklichen Verfahren wurden über Generationen weitergegeben und sind bis heute erhalten geblieben.
Nach der Vertreibung im Jahr 1946 war für unsere Familie klar:
Auf den Geschmack unserer Heimat wollten wir nicht verzichten.
So wurde die schlesische Wursttradition in Heek weitergeführt – nach originalen Familienrezepten, mit dem gleichen Anspruch an Qualität, Handwerk und Geschmack wie damals.
Bis heute stellen wir unsere schlesischen Spezialitäten mit viel Sorgfalt und nach überlieferten Rezepturen her. Für viele Kunden sind sie mehr als nur Lebensmittel – sie sind ein Stück Erinnerung und Heimat.
Schlesische Weißwurst
Traditionell gehört sie zu Weihnachten einfach dazu.
Wir stellen sie ab Ende November, zu Silvester, zum schlesischen Wochenende im Januar und zu Ostern frisch her.
Ein Geschmack, der Erinnerungen weckt und für viele untrennbar mit Heimat verbunden ist.
Schlesische Wellwurst – hell & dunkel
Eine klassische schlesische Kochwurst aus Schweinefleisch – herzhaft, deftig und ein fester Bestandteil der schlesischen Küche.
Für viele ein Stück Kindheit auf dem Teller.
Schlesisches Wellfleisch im Glas
Traditionell hergestellt und vielseitig genießbar – ob mit Kartoffeln und Sauerkraut oder ganz einfach mit Brot.
Dazu passen Senf oder Meerrettich – ganz nach Geschmack.
Schlesische Wurstfülle im Glas
Deftige Hausmannskost, wie man sie von früher kennt.
Serviert mit Sauerkraut und Pellkartoffeln ein echtes Stück schlesischer Küche.
Wer es noch nicht kennt, sollte es unbedingt probieren.
Ein Stück schlesische Tradition
Unsere schlesischen Spezialitäten begleiten viele Familien seit Generationen. Manche erinnern an Kindheitstage, andere an gemeinsame Feiertage oder vertraute Familienrezepte.
Mit jeder Weißwurst, jeder Wellwurst und jedem Glas Wellfleisch bewahren wir ein Stück schlesischer Fleischerkunst.
Noch mehr schlesische Spezialitäten entdecken
Entdecken Sie traditionelle schlesische Spezialitäten wie Weißwurst, Wellwurst, Wellfleisch und Wurstfülle – hergestellt nach Familienrezepten in unserer Fleischerei in Heek.
