Traditionelle Fleischerei Laschke
Fleischerhandwerk seit 1922 – von Schlesien ins Münsterland.
Westfälische und schlesische Spezialitäten aus eigener Herstellung. Familienbetrieb in dritter Generation mit regionalen Partnern, echter Handwerkskunst und fast 100 Jahren Erfahrung.
Das macht die Fleischerei Laschke besonders
Familientradition seit 1922
Was mit Josef Laschkes Fleischerei in Schlesien begann, wird heute in Heek von der dritten Generation fortgeführt – mit der vierten Generation bereits an unserer Seite.
Westfälische Spezialitäten
Westfälischer Knochenschinken, luftgetrocknete Mettwurst, Fleischwurst im Ring, Leberwurst und viele weitere Klassiker nach überlieferten Rezepturen aus dem Münsterland.
Schlesische Spezialitäten
Schlesische Weißwurst, Wellwurst und weitere Spezialitäten nach traditionellen Familienrezepten – ein Stück Heimat seit Generationen.
Handwerk mit Fachkompetenz
Fleischermeister, Fleischsommelier und Cortador verbinden traditionelle Handwerkskunst mit besonderem Fachwissen rund um Fleisch, Wurst und Schinken.
Regionale Herkunft
Vertrauensvolle Zusammenarbeit mit ausgewählten Landwirten aus dem Münsterland und kurze Wege vom Erzeuger bis zum fertigen Produkt.
Ausgezeichnete Qualität
Unsere Fleischerei gehört zu den 500 besten Metzgereien Deutschlands und wurde vom Gourmetmagazin „Der Feinschmecker“ ausgezeichnet.
Diese Auszeichnung bestätigt, was uns seit Generationen wichtig ist: handwerkliche Herstellung, hochwertige Rohstoffe und Spezialitäten mit Charakter.
Für uns ist sie Ansporn und Verpflichtung zugleich, jeden Tag unser Bestes zu geben.
Unsere Spezialitäten
Zu unserer Fleischerei gehören viele besondere Spezialitäten. Sie gehören zu dem, was unsere Kunden immer wieder gerne mit nach Hause nehmen.
Westfälischer Knochenschinken
Eine echte Spezialität des Münsterlandes. Von Hand gesalzen, luftgetrocknet und mindestens zwölf Monate gereift.
Westfälische Spezialitäten
Luftgetrocknete Mettwurst, Leberwurst, Fleischwurst im Ring und viele weitere Klassiker aus eigener Herstellung.
Schlesische Fleischerkunst
Traditionelle Spezialitäten und Familienrezepte, die seit Generationen weitergegeben werden.
Dry Aged Beef aus unserer Schatztruhe
Ausgewähltes Rindfleisch mit intensiver Reifung für besonderen Genuss.
Hausgemachte Wurstwaren
Handwerklich hergestellt nach eigenen Rezepturen und mit viel Erfahrung veredelt.
Qualität beginnt beim Rohstoff
Gute Wurst entsteht nicht erst in der Wurstküche.
Deshalb arbeiten wir seit vielen Jahren mit ausgewählten landwirtschaftlichen Betrieben aus dem Münsterland zusammen. Kurze Wege, persönliche Beziehungen und die Verantwortung für hochwertige Rohstoffe bilden die Grundlage unserer Arbeit.
Denn echte Qualität beginnt auf dem Hof.
Westfälische und schlesische Spezialitäten bequem nach Hause
Ob westfälischer Knochenschinken, luftgetrocknete Mettwurst, schlesische Spezialitäten, Präsente oder Wurst im Glas – viele unserer Spezialitäten können Sie auch bequem online bestellen.
Saison, Genuss und Empfehlungen
Hier finden Sie aktuelle Angebote, saisonale Spezialitäten, unseren Mittagstisch, Genießerrezepte und besondere Empfehlungen aus unserer Fleischerei.
Spargelzeit ist Schinkenzeit
Frischer Spargel und guter Schinken gehören einfach zusammen.
In unserer Fleischerei finden Sie eine besondere Auswahl an hausgemachten Schinkenspezialitäten – vom echten Westfälischen Knochenschinken über Kochschinken geräuchert und ungeräuchert bis hin zu Bouillon-, Rosmarin- und Trüffelkochschinken.
Mit viel Handwerk, Erfahrung und Liebe zum Detail sorgen wir dafür, dass aus guten Produkten echter Genuss wird.
Traditionell hergestellt.
Sorgfältig ausgewählt.
Mit Freude serviert.
Kein Gedöns. Nur Grill.
Bestes Fleisch für echte Hitze.
Das Wetter ist schön. Wir haben Grillfleisch.
Morgens mitnehmen. Abends genießen.
Präsente aus dem Münsterland
Hochwertige Fleisch- und Wurstspezialitäten – ideal als Geschenk und für den Versand.
Frische Produkte erhalten Sie bei uns im Geschäft – gerne als Präsent verpackt.
Mittagstisch
Täglich frisch gekochte Gerichte – abwechslungsreich und herzhaft.
Auf die Hand
Von montags bis freitags:
gebratene Koteletts, Frikadellen und weitere Leckereien – frisch aus unserer Küche, direkt zum Mitnehmen.
Wöchentliche Empfehlungen
Spezialitäten der Woche – saisonal und überraschend.
Monatliche Empfehlungen
Besondere Highlights aus unserer Fleischerei, passend zur Jahreszeit.
Traditionelle Fleischerei Laschke
Fast 100 Jahre Handwerk. Eine Familie. Ein Versprechen.
Von den Anfängen in Schlesien bis zur heutigen Fleischerei in Heek begleitet unsere Familie die Leidenschaft für gutes Fleischerhandwerk.
Daran hat sich bis heute nichts geändert.