Luftgetrocknete Mettwurst

Unsere echte luftgetrocknete Mettwurst wird seit Generationen nach einem überlieferten Familienrezept hergestellt. Sie gehört zu den Spezialitäten, die viele Kunden seit Jahren mit unserer Fleischerei verbinden.

Anders als klassische Mettwürstchen reift sie 6 bis 8 Wochen, bevor sie ihren typischen herzhaften Geschmack und ihre feste Konsistenz entwickelt. Traditionell wird sie dünn aufgeschnitten und auf Brot oder Pumpernickel genossen.

Für uns ist sie mehr als nur eine Wurst – sie ist ein Stück Familiengeschichte und handwerklicher Tradition, die wir bis heute bewahren.

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Unsere luftgetrocknete Mettwurst schmeckt besonders gut dünn geschnitten auf frischem Brot oder ganz traditionell auf Stuten mit Pumpernickel.

Während Mettwürstchen häufig gekocht oder als Beilage verwendet werden, wird die luftgetrocknete Mettwurst klassisch in feine Scheiben geschnitten und kalt genossen. Gerade die lange Reifezeit verleiht ihr den unverwechselbaren Geschmack, den viele Kunden seit Jahren schätzen.

Eine Erinnerung aus unserer Familie: Unser Papa hatte auf Wanderungen fast immer eine luftgetrocknete Mettwurst dabei. Mit dem Taschenmesser schnitt er sich unterwegs einfach ein paar dünne Scheiben ab – eine kleine Stärkung, die bis heute in Erinnerung geblieben ist.

Ob als herzhafter Brotbelag, auf einem rustikalen Brett für Gäste oder als Spezialität im Geschenkkorb – die luftgetrocknete Mettwurst gehört für viele einfach zu Laschke dazu.

97 % Schweinefleisch, Pökelsalz (Kochsalz, E250), Pfeffer, Zuckerstoffe, schwarze Pfefferkörner, Gewürze

Sellerie, Senf,

Kühl, dunkel und trocken lagern.

Am besten schmeckt unsere luftgetrocknete Mettwurst bei Zimmertemperatur.

Fleischerei Christoph Laschke

Bahnhofstraße 25

48619 Heek

Telefon 02568 96283

Die Herstellung luftgetrockneter Mettwurst hat in unserer Familie eine lange Tradition. Bis heute wird sie nach überlieferten Familienrezepten gefertigt und mit der Zeit hergestellt, die eine gute Mettwurst braucht.

Mit ihrer festen Konsistenz, dem herzhaften Geschmack und der langen Reifezeit gehört sie zu den Spezialitäten, für die viele Kunden immer wieder nach Heek kommen.

Sie ist seit Generationen ein fester Bestandteil unseres Sortiments und steht wie kaum ein anderes Produkt für die handwerkliche Tradition unserer Fleischerei.