Seit Generationen steht die Fleischerei Laschke für ehrliches Fleischerhandwerk. Für Christoph Laschke bedeutet das aber auch, sich ständig weiterzuentwickeln und Neues zu lernen.

Mit der Weiterbildung zum Fleischsommelier hat er sein handwerkliches Wissen um viele Bereiche rund um Fleischqualität, Reifung, Herkunft und Genuss erweitert. Dieses Wissen fließt heute täglich in die Herstellung unserer Produkte und die Beratung unserer Kunden ein.

„Wir haben einen der ältesten Berufe der Welt und allen Grund, stolz darauf zu sein.
Ich bin nun nicht nur Fleischsommelier, sondern auch Genussbotschafter –
und das werden unsere Kunden sehen sowie schmecken.“

– Christoph Laschke

Die Weiterbildung zum Fleischsommelier vermittelt fundiertes Wissen über Fleischqualität, Tierhaltung, Reifung, Zuschnitte und Zubereitung.

Für Christoph Laschke stand dabei nicht der Titel im Vordergrund, sondern die Möglichkeit, Kunden noch besser beraten und hochwertige Produkte noch bewusster herstellen zu können.

Ob westfälischer Knochenschinken, regionale Freilandfärse oder traditionelle Wurstspezialitäten – hinter jedem Produkt steckt Erfahrung, handwerkliches Können und die Leidenschaft für guten Geschmack.

Als Fleischsommelier betrachtet Christoph Fleisch nicht nur als Rohstoff, sondern als hochwertiges Lebensmittel, das mit Respekt behandelt werden sollte.

Wer bei uns einkauft, soll wissen, woher die Produkte kommen und wie sie hergestellt werden.

Deshalb setzen wir auf handwerkliche Herstellung, ausgewählte regionale Partner und eine ehrliche Beratung.

Denn guter Geschmack entsteht nicht zufällig – sondern durch Erfahrung, Wissen und die Liebe zum Handwerk.