schlesische Weißwurst

Unser Großvater Josef Laschke gründete bereits 1922 in Martinsberg, Schlesien, ein Fleischerfachgeschäft. Nach dem Krieg 1946 kam für uns die Vertreibung aus unserer Heimat – aber auf den Geschmack der Heimat wollten wir nicht verzichten. Deshalb war klar: die Wurst nach original schlesischen Rezepten wird weiter hergestellt.

Auch heute stellen wir, in der 3. Generation, unsere Weißwurst nach original schlesischer Handwerkstradition her. Jeder Bissen erinnert an Weihnachten in der Kindheit, an den vertrauten Duft aus der Küche und an den Moment, als man die Wurst beim Metzger abholte.

Traditionell gibt es die Weißwurst zu Weihnachten. Weil sie aber so beliebt ist, stellen wir sie zu besonderen Anlässen her – frisch, handwerklich gefertigt und voller Geschmack, wie man ihn aus Kindertagen kennt.

Anlässe & Verfügbarkeit:

• Weihnachten

• Auf Bestellung: jeden Donnerstag im Advent

• zu Silvester

• beim schlesischen Wochenende im Januar und
• zu Ostern

Die original schlesische Weißwurst (auch Weihnachtswurst genannt) wird traditionell zu Heiligabend hergestellt und klassisch mit einer schlesischen Tunke (Soße) serviert.

So gelingt sie zu Hause:

1. Die Wurst ca. 20 Minuten langsam in heißem Wasser erhitzen – auf keinen Fall kochen.

2. Nach Belieben kurz in Butter anbraten, um Geschmack und Farbe zu intensivieren.

3. Traditionell serviert man die Weißwurst mit Kartoffeln oder Kartoffelbrei, Sauerkraut und der schlesischen Tunke.

Tipp: Schon beim Erwärmen duftet es wie zu Hause – ein Stück Kindheit auf dem Teller.

4 Würstchen sind gebrüht = 450 g, frisch 500 g

Aus Haltbarkeitsgründen verschicken wir die frisch hergestellte Weißwurst ausschließlich gebrüht.

46 % Schweinefleisch, Speck, 20 % Kalbfleisch, Trinkwasser, Sahne, 2 % Milch, Speisesalz, Zitrone, Gewürze (mit Senf), Dextrose, Glucosesirup, Zucker, Aromen, Antioxidationsmittel (E300), Säuerungsmittel (E330), Naturdarm

Milch (einschließlich Laktose), Senf

Unsere Weißwurst wird aus technischen und Haltbarkeitsgründen gebrüht verschickt, in unserem Geschäft bekommen Sie sie auch traditionell frisch.
Bei unter + 4° C  im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb der nächsten 2 Tage verzehren. Vakuum verpackt und ungeöffnet 14 Tage haltbar.

• Alle angegebenen Fristen gelten natürlich nur für Produkte, welche wir auf Lager haben. 
• Beachten Sie bitte, dass alle Bestellungen mit der Zahlungsweise "Vorkasse" erst bearbeitet werden, wenn der vollständige Auftragswert auf unserem Bankkonto verbucht wurde.
• Wenn Sie verschiedene Bestelldaten wählen, fallen für jede Sendung Versandkosten an!
• Für jedes gewünschte Bestelldatum muss eine separate Bestellung abgeschlossen werden.

Wir verschicken ausschließlich gebrühte Wurst, frische Wurst wird nicht verschickt.

Fleischerei Christoph Laschke, Bahnhofstraße 25, 48 619 Heek, Telefon 02568/ 96283

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